煮大腸怎么煮好吃(小紅書(shū))
大腸是一種很營(yíng)養(yǎng)的食材，但是煮不好會(huì)非常難吃。下面介紹幾個(gè)煮大腸的技巧，讓大家可以做出美味可口的大腸。
材料準(zhǔn)備:
- 大腸500g
- 姜兩塊
- 蔥一根
- 料酒適量
- 鹽適量
- 調(diào)料適量（根據(jù)個(gè)人口味選擇）
步驟:
- 先將買回來(lái)的大腸用清水沖洗干凈，再用鹽、白醋浸泡30分鐘左右，然后再次用流動(dòng)水沖洗干凈。
- 把大腸切成段，放入開(kāi)水中焯水（大概20分鐘左右），然后再用流動(dòng)水沖洗干凈。
- 鍋中倒入清水，加入蔥、姜塊和適量的料酒，大火燒開(kāi)后，將焯過(guò)水的大腸放入鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)左右。
- 大腸煮好后，將水倒掉，把大腸撈出來(lái)晾涼。
- 涼透的大腸切成段或薄片，再根據(jù)個(gè)人口味加入相應(yīng)的調(diào)料，拌勻即可食用。
通過(guò)以上步驟，大家可以做出干凈、美味可口的大腸了。如果不想吃太油膩的話，可以在第三步中加入少量的生姜，這樣可以去腥解膩，大家不妨試試。
